Kale kopūsto, bulvyčių ir traškių lęšių salotos

Receptas, kuris mane maloniai nustebino tekstūrų ir skonių įvairove bei aukšta maistine verte, tad ir širdelė, ir kūnas, ir skrandis už tokį dubenį padėkos.

Reikės:

~7 nedidelių bulvių

150g virtų arba konservuotų lęšių

aliejaus kepimui

mėgstamų prieskonių (aš rinkausi saldžiosios paprikos miltelius, česnakinius pipirus, kuminą, druską) 

2 trumpavaisių agurkų

1 stiebo kale kopūsto (+1 šaukšto alyvuogių aliejaus)

2 šaukštų maistinių mielių (nebūtina, bet suteikia sūrio skonio)

Padažui:

200g natūralaus jogurto

4 šaukštų tahini pastos

1/2 citrinos sulčių

2-3 skiltelių česnako

1 šaukštelio klevų sirupo / medaus 

žiupsnio druskos

Eiga:

Bulvytes išverdu ir sudedu į kepimo popieriumi išklotą skardą. Puodelio pagalba sutraiškau, apibarstau prieskoniais, apšlakstau aliejumi ir dedu į orkaitę 190C ~30min (po 10min į tą pačią skardą sudedu r aliejumi apšlakstytus bei prieskoniais apibarstytus lęšius). 

Per tą laiką pasiruošiu padažą sumaišydama visus jam skirtus ingredientus. Susipjaustau agurką. Kale kopūstą apšlakstau aliejumi ir ~minutę “pamasažuoju”. 

Galiausiai viską sudedu į salotų dubenį: padažą, kale kopūstą, agurkus, bulvytes, lęšius bei maistines mieles. Išmaišau ir patiekiu. 

Receptas video formatu čia.