Nostalgiškieji varškės virtinukai

Varškės virtinukai tikrai nėra mano išradimas - esu tikra, kad vaikystėje kiekvienam iš mūsų juos teko ragauti mamos ar močiutės virtuvėse. Man tai tikrų tikriausia kelionė laiko mašina bent dešimt metų atgal ir patys tobuliausi lėto savaitgalio pusryčiai.

Ingredientai:

• 130g kvietinių miltų

• 2 kiaušiniai

• 400g 9% varškės

• 1 v. šaukštas cukraus

• Žiupsnelis druskos

Padažui:

• 40g sviesto

• 3 v. šaukštai su kaupu grietinės

Eiga:

Visus virtinukams skirtus ingredientus sumaišau (tešla turi nelipti prie pirštų ir gan lengvai formuotis). Ant miltuoto paviršiaus rankomis iškočioju varškės "dešreles", pjaustau į nedidelius gabalėlius ir dedu į puodą su užvirusiu vandeniu. Verdu porą minučių, kol virtinukai iškyla į paviršių. Trumpam virtinukus perkeliu į kitą dubenį.

Keptuvėje ištirpinu sviestą ir grietinę, į padažą sukratau virtinukus ir išmaišau. Valgau su cukrumi, uogiene. Galima valgyti ir nesaldžiai.