Saldžių bulvių ir varškės virtinukai

Šie saldžių bulvių ir varškės virtinukai grybų padaže yra tikrų tikriausias komfortinio maisto pavyzdys. Bomba! Imkit ir virkit🔥

Ingredientai:

• 460g batatų su lupena (arba 420g po virimo ir be lupenos)

• 180g 9% varškės

• 1 kiaušinis

• 7 v.š. kvietinių miltų

• 2 v.š. speltos miltų

• 1 v. š. kukurūzų krakmolo

• druskos 

Padažui:

• 40g sviesto

• 2-3 didesni pievagrybiai (arba daugiau)

• 2 česnako skiltelės

• 1/2 čili pipiro

• 250ml sojų grietinėlės (arba bet kokios kitos)

Eiga:

Batatus verdu su lupena. Per tą laiką gaminu padažą: keptuvėje ištirpinu sviestą, ant sviesto kepu smulkintus pievagrybius, česnaką, čili pipirą. Įpilu sojų grietinėlės, beriu druskos ir laukiu, kol užvirs. Išjungiu ugnį.

Išvirusiems batatams leidžiu atvėsti, nulupu ir sutrinu šakute. Į batatų masę įmaišau kiaušinį, varškę, miltus, krakmolą ir druską. Masė turi būti gan minkšta, bet tinkama drėgnomis rankomis formuoti rutuliukus (jei atrodo per skysta - reiktų įdėti daugiau miltų). Į puodą su verdančiu vandeniu beriu žiupsnį druskos. Formuoju virtinukus ir verdu keletą minučių (turi iškilt į paviršių). Išvirusius virtinukus dedu tiesiai į keptuvę su padažu, viską kartu pašildau. Viiiiskas✨