Gurmaniškos kepto kalafijoro salotos

Salotos tinkančios ir kasdienos valgymams, ir šventiškesnėms progoms! Man jos labai patiko dėl įvairiapusiškos konsistencijos ir skonių - traškumo, kremiškumo ir gaivumo. Kviečiu išmėginti!

Ingredientai:

1 nedidelė kalafijoro galva (+aliejaus, druskos ir pipirų kepimui)

1/2 granato sėklų

100g halumi sūrio (arba tofu vegan versijai)

sauja pistacijų

nedidelė saujelė šviežių mėtų

Padažui:

4 v. šaukštai alyvuogių aliejaus

2 v. šaukštai medaus

1 v. šaukštas Dijon garstyčių

1 citrinos sultys

Eiga:

Kalafijorą apšlakstau aliejumi, pabarstau druska, pipirais ir kepu orkaitėj 190C ~35min (kalafijoras apkeps, bet liks visai traškus). Halumi supjaustau norimo dydžio gabalėliais ir kepu iš abiejų pusių, kol lengvai paruduoja. Susimaišau padažui skirtus ingredientus. Iškepusį kalafijorą supjaustau, dedu visus ingredientus į dubenį ir užpilu padažu.