Blynai su obuoliais ir morkom

Blynai taip pat gali būti geras būdas į savo racioną įtraukti daugiau vaisių ir daržovių! Šįkart juos suderinau su į sezoną atkeliaujančiom morkom ir obuoliais bei patobulinau papildomu karamelizuotų obuolių sluoksniu.

Ingredientai:

• 100g pilno grūdo kvietinių miltų (tiktų ir avižų miltai)

• 2 v.š. nerafinuoto rudojo cukraus (tinka ir klevų/agavų sirupas)

• 1 a.š. cinamono

• 1/2 a.š. kepimo miltelių

• 100ml pieno (naudojau avižų)

• 1 v. š. kokosų aliejaus

• 2 kiaušiniai

• 1 obuolys

• 1 morka

Karamelizuotiems obuoliams:

• 1 obuolys

• 2 v.š. rudojo nerafinuoto cukraus

• 2 v.š. kokosų aliejaus

• 1 a.š. cinamono

Eiga:

Nedideliame inde sumaišau miltus, cukrų, cinamoną ir kepimo miltelius. Didesniame inde sumaišau pieną, kokosų aliejų, kiaušinius, tarkuotą obuolį ir morką. Į šlapią masę iš lėto įmaišau miltus. Kepu keptuvėje, kol iš abiejų pusių gražiai paruduoja.

Karamelizuotiems obuoliams: obuolius supjaustau nedideliais kubeliais, įmaišau cukrų, cinamoną bei aliejų. Kepu keptuvėje, kol obuoliai suminkštėja.