Lašišos kepsneliai + avokadų ir mango salsa

Idėja pietų dėžutei - lašišos kepsneliai! Vietoj dažnai naudojamos baltos duonos sukibimui naudojau avižų miltus, o vietoj majonezo - graikiško jogurto ir garstyčių kombinaciją. Be to, kepsnelius nusprendžiau suporuoti su mangų ir avokodų salsa, kuri čia tobulai tiko. Rekomenduoju rekomenduoju rekomenduoju!

Ingredientai:

Kepsneliams:

• 270g keptos lašišos

• 60g avižų miltų

• 2 kiaušinių

• 1 v.š. graikiško jogurto

• 1 a.š. garstyčių

• mėgstamų prieskonių mišinio

• žiupsnelio druskos

Salsai:

• 1 mango

• 1 avokado

• 1 nedidelio (arba 1/2 didesnio) mėlynojo svogūno

• 1/3 citrinos

• 1 v.š. aliejaus (naudojau linų sėmenų)

• saujos šviežios kalendros

• žiupsnelio druskos

Eiga:

Pirštų pagalba susmulkinau lašišą. Sudėjau visus likusius ingredientus ir viską išmaišiau. Formavau kepsnelius ir kepiau keptuvėje su įkaitintu ghee sviestu. 

Salsai sumaišiau smulkintą mangą, avokadą, svogūną bei kalendrą. Apšlaksčiau aliejumi, citrinos sultimis bei įmaišiau druskos.