Toskanietiškos salotos Panzanella

Jei ne kelionės pas mus, tai mes pas keliones. Šįkart keliuosi į Toskaną, kurioje Panzanella salotos yra labai gerai šį regioną atspindintis patiekalas. Įprastai gaminamos iš duonos, pomidorų, svogūnų, baziliko, alyvuogių aliejaus, acto bei pipirų bei patiekamos vasarą, bet kodėl nepatiekus rudenį? Dalinuosi savo interpretacija ir drįstu teigti, kad salotos jau pretenduoja į mano mėgstamiausių topus.

Kviečiu gaminti ir keliauti!

Ingredientai:
• 1 pakuotės kokteilinių pomidoriukų (aš rinkausi Kietaviškių)

• saujos rukolos arba romaninės salotos

• 1/2 ciabattos kepalo (+ alyvuogių aliejaus kepimui)

• 1 rutuliuko buratos sūrio

• 1 nektarino

• saujelės skrudintų saulėgražų sėklų

• baziliko lapelių

• pipirų

Padažui:

• 4 v. šaukštų alyvuogių aliejaus

• 2 v. šaukštų balzaminio acto

• 1 a. šaukštelio medaus

• 1/2 a. šaukštelio Dijon garstyčių

Eiga:

Duona supjaustau kubeliais, apšlakstau aliejumi ir kepu orkaitėj 10-15min arba kol gražiai apskrunda. Sumaišau visus ingredientus, apšlakstau padažu ir mėgaujuos.