Maroko skonių įkvėptas troškinys

Greitas, paprastai paruošiamas, šiek tiek Maroko skonius primenantis troškinys. Troškiniai yra jėga, nes į juos galima sudėti daug pačių įvairiausių ingredientų ar maisto likučių. Šį receptą sukurti mane pakvietė “Auga” #ecolifechallenge iššūkiui. Kviečiu prisijungti prie iššūkio ir gaminti!

Ingredientai:

• 4 bulvės

• 2 morkos

• 2 skardinės smulkintų pomidorų

• 1 pakuotė avinžirnių

• 1 pakuotė pupelių chili padaže

• 1/2 stiklinės vandens (gali prireikti ir daugiau)

• 1 svogūnas

• 3 skiltelės česnako

• 1/2 a. šaukštelio ciberžolės

• 1/2 a. šaukštelio malto kumino

• 1/2 šaukštelio malto imbiero

• 1 a. šaukštelio maltos saldžiosios paprikos

• druska pagal skonį

Eiga:

Keptuvėje su įkaitintu kokoso aliejumi porą minučių pakepinu svogūną. Suberiu priekonius ir česnaką, pakepinu dar porą minučių. Į keptuvę sumetu didesniais kubeliais pjaustytas bulves ir morkas, suberiu avinžirnius, chili pupeles, pilu pomidorus, vandenį (jei atrodo mažoka skysčio, galima įpilti daugiau vandens). Uždengiu ir palieku troškintis ant nedidelės ugnies ~20min arba kol bulvės ir morkos suminkštės. Ragauju ar netrūksta druskos, jei ne, tai troškinys paruoštas. Ant viršaus dedu graikišką jogurtą, beriu šviežios kalendros ir chili granulių.